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奶酪工厂
录入时间:2011-05-31 18:03:56
景区类型:工业旅游     景区等级:
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大约一个世纪以前,有人发明了第一台奶油离心分离机。它的工作原理和洗衣机甩干衣物有些类似,通过离心力的作用,奶油被分离出来。在分离机发明以前,人们牛奶放在地窖里,牛奶冷却后,奶油就会浮在牛奶的表面,这时把奶油刮下来就可以了。奶油是制作黄油的原料。在黄油的制作过程被机械化以后不久,人们也发展了干酪的机械化技术,渐渐地,冰淇淋,奶粉,乳脂,酪乳等乳制品的生产也都实现了机械化。

如今,奶酪工厂几乎能够生产所有品种的乳制品,最常见的是酸奶和酪乳,最近,像甜点,含乳饮料,和农家奶酪也开始流行起来。

 
荷兰约一半的牛奶会被用来制作奶酪。牛奶被转变成凝乳块,而剩下的乳清会被排出。乳清含有乳糖和一些矿物质,以前人们总是把做干酪剩下的乳清拿去喂猪,不过今天人们发现了乳清的巨大潜在价值。乳品厂已经开始生产乳清饮料,以及乳清蛋白粉。

在现代化的奶酪工厂里,没有一滴牛奶会被浪费,新技术使得牛奶得以充分利用。走进一家现代的奶酪工厂,仿佛跨入了新世纪,整洁的不锈钢奶罐,密布的管道,以及机密的控制面板。唯一能够令人回想起往日奶酪作坊的就是那种“牛奶场”的香味。没有了以前的木桶,黄铜容器,勺子,但是这种“牛奶场”的香味依然令我们相信,奶酪工厂生产的奶酪依然保持着传统的优良品质。

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